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| 口福プチトマト | ||
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サラサラタイプで使いやすく、トマトになじんで溶けやすい 食卓塩 がおすすめ！
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１．お鍋にお湯を沸かします。 ２．プチトマトを洗って、約15秒沸騰した お湯に入れます。 ３．すぐに流水にくぐらせ、冷まします。 （急激にしっかり冷やしましょう。 プチトマトがやけどした！と思っ て氷水につけてもいいくらい。） ４．皮をむきます。 （茹ですぎるとブヨブヨになってしま うので注意！皮がツルンと剥け、 プチトマトの実はしっかりしている くらいがベスト） ５．器に盛り、かる〜く塩を振り、器ごと よ〜く冷やします。 プチトマトの皮をむくひと手間で、 極上の舌触り！ トマトが口中でプチッとはじける感じを 出したいので熱湯にくぐらせる時間は 短めに。 サラサラタイプのお塩の方が、 プチトマトになじんで溶けやすくて おすすめです。塩はすこ〜しだけかける とトマトの甘味が感じられますよ。 それから、普通のトマトでも皮を湯むき するだけでいつもとはちがったおいしさ が！ 夏のあつ〜い日に、つめた〜く冷やして食べてくださいね。 |
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〜トマトをいっぱい食べましょう！〜 ◎ トマトの赤い色「リコピン」という色素は、人間の体に悪影響をもたらす 活性酸素を退治してくれる抗酸化物質です。 ◎ ビタミンＣが豊富です。ビタミンＣは細胞と細胞をつなぐコラーゲンを作り、 老朽化した血管を丈夫に保つ働きがあります。 ◎ トマトの酸味が胃液の分泌を促し、タンパク質などの消化を助けます。 |
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