野菜のビール漬け
塩屋の塩を使うと、野菜がしゃきっとして、おいしく漬けられます
  • 　きゅうり等野菜　2.5kg
  • 　ビール　　　　　350ml
  • 　砂　糖　　　　　400g
  • 　酢　　　　　　　 180ml
  • 　塩　　　　　　　 200g
  • 　たかのつめ、昆布　少々
  1. 野菜、砂糖、塩、たかのつめ、昆布を容器に入れ砂糖が溶けるまでよくもむ。
  2. そこへビールを入れて重石をして一晩寝かせてできあがり！
    ＊同じ漬け汁でもう１回漬けられます。
枝豆を早くゆでるには・・・・
  1. 枝豆をさやの端から少し入ったところでカットする。
  2. 塩をよくまぶし、こするようにして洗う。
  3. 鍋に枝豆と枝豆が隠れる程度の水と塩を入れてゆでる。
　
☆たくさんのお湯で茹でるより半分の時間で茹で上がり、塩味もしっかりついておいしく仕上がります。