純国産塩
海水を風と太陽の力を利用して濃縮し、釜で煮詰めたものや、海水を霧状に噴霧して塩の結晶を取るものなどがあります。
再製加工塩
原料で使われるのは、長い歳月をかけて結晶化させた、メキシコやオーストラリア産の天日塩。この天日塩についた夾雑物を取り除き、溶解・粉砕等の加工をして作ります。
岩 塩
岩塩が取れる岩塩層は、地殻変動によって海の一部が隆起し、干上がってできたものとされています。海塩と比べ、味も個性も違います。
湖 塩
その名のとおり、塩分を多く含む湖から取れた塩です。内モンゴルのジランタイの湖塩は、世界でも数少ない食用向きの良質な湖とされています。
こだわりの塩
製法や、産地、原料などにこだわった塩です。
