山のきぶどう・・・岩手県内の農家で作られたヤマブドウをジュースやジャムにしました。



岩手県久慈市の恵まれた土壌で収穫され、深みのあるおいしさの中に、豊富な栄養分が含まれた手作りのヤマブドウです。


「山のきぶどう」をはじめ、どの商品も香り、風味を大切にし、すべてストレート果汁で作っています。


着色料・保存料などの添加物は一切含まれておりません。



LINEUP


山のきぶどう
☆無農薬・果汁100%

珍重なる果実ヤマブドウをそのまま搾って作りました。普通のぶどうに比べ糖分は少なく、鉄分カルシウムが豊富に含まれています。ヤマブドウの持つ渋味(タンニン)と酸味が程よくすっきりとした飲み口になり、深い味わいが体の隅々まで染みわたります。


完熟山のきぶどう
☆無農薬・果汁100%

ヤマブドウ100%の果汁飲料で、酸味・渋味が苦手な方にも飲んでいただけるよう、より完熟したヤマブドウだけを使用しコク深く自然な甘さのジュースに仕上げることができました。


みつ入りきぶどう
☆無農薬・果汁90%

ヤマブドウ100%の果汁に、岩手県産のアカシア蜜をプラスしました。ヤマブドウの酸味と蜜の甘味が調和し、やわらかな味わいが広がります。お子様からお年寄りまでみんなに喜ばれています。


きぶどうジャム

天然ヤマブドウが持つ美味しさのエキスを、じっくり煮出して作りました。
ヤマブドウの色合いと風味はそのままに、糖度を45%以下に抑えているので一般のジャムより柔らかです。いろいろな食べ物と相性ぴったりで、フルーツソースとしてもお使いいただけます。


「山のきぶどう」のおいしい召し上がり方
いろいろな飲み物と割ってもおいしいです。
・山のきぶどう+ソーダ  ・山のきぶどう+オレンジジュース
・山のきぶどう+コーラ  etc
お酒との相性もバッチリ!
・山のきぶどう+焼酎    ・山のきぶどう+ジン
・山のきぶどう+テキーラ  ・山のきぶどう+ウォッカ
酸っぱいのはちょっと苦手・・・という方には
○山ぶどうゼリー(4人分)
材 料

山のきぶどう    100cc
グラニュー糖    100g
粉ゼラチン     12g

作り方
  1. グラニュー糖と水400ccを鍋に入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらグラニュー糖を溶かして火からおろす。
  2. 粉ゼラチンを水60ccに入れ溶かしたものを1に加えて混ぜる。
  3. 「山のきぶどう」を加えて、よく混ぜる。
  4. 容器に流しいれ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし、固まったら完成。
○山ぶどうジェラート(6人分)
材 料

山のきぶどう    400cc
グラニュー糖    大さじ4
粉砂糖        10g
卵白         1個分
作り方

  1. 鍋に山のきぶどう、グラニュー糖を入れて中火にかけ、木べらで混ぜながらグラニュー糖を溶かす。
  2. 金属製のバットなどに流しいれ、冷蔵庫で5時間ほど凍らせる。途中、全体が固まりかけたらスプーンで細かくくずす。
  3. 汚れや水気のないボールで、卵白を泡立てて、泡が細かくなったら粉砂糖を加えてさらに角が立つくらいに泡立てる。
  4. 2と3をさっくりと混ぜ合わせたら、冷蔵庫に戻す。
  5. 2時間ほどして固まったらもう一度スプーンで全体を混ぜ、さらに冷凍庫で冷やし固めて完成。

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